De « Mild »
à « Wild »
Lequel préfères-tu ?
Découvrez nos Carmenta’s : des piments belges qui ont du caractère ! D’une touche subtile à un piquant intense. Avec les Carmenta’s, découvrez par vous-même jusqu’où vous osez aller.
Chaque piment a son propre goût, son arôme et son intensité, ce qui vous permet de choisir à chaque fois le piquant qui convient le mieux à votre plat.
Curieux de savoir quel piment vous oserez goûter ? Découvrez nos différentes variétés et laissez-vous inspirer pour expérimenter avec les saveurs et le piquant. Du plus doux au plus fort, quel est votre préféré ?
Découvrez les Carmenta's d'
Doux
Petits par la taille, grands par leur saveur. Les piments de Padrón sont doux, verts et délicieusement polyvalents.
Idéal comme tapas, à l'apéritif ou au barbecue
Padrón
Moyen
Frais, épicé et avec une touche piquante. Le piment jalapeño apporte à chaque plat ce petit plus qui fait toute la différence.
Idéal pour accompagner les salsas, les burgers, les nachos et les tacos
Jalapeño
Tendance
Pour ceux qui aiment les plats un peu plus épicés. Les piments apportent à votre assiette une saveur relevée, intense et aromatique.
Idéal pour accompagner les sauces, les soupes, les plats au wok, les currys, les nouilles, etc.
Chili
Incroyablement sexy
Petit, tropical et vraiment très piquant. Le habanero s'adresse aux véritables amateurs de piquant intense.
Idéal pour les salsas, les marinades, les sauces piquantes, …
Habanero
Mettez le chauffage en marche
Choisis ton préféré !
Houmous aux poivrons rôtis et piments de Padrón grillés
Houmous onctueux aux poivrons grillés, servi avec des piments de Padrón grillés, des graines de grenade et du pain pita chaud. Un plat coloré à partager en tapas ou lors d'un barbecue.
Tacos au houmous, aux légumes colorés et à la sauce au piment jalapeño
Des tacos colorés garnis de houmous onctueux, de légumes crus croquants et d'une sauce fraîche au piment jalapeño. Ajoutez-y quelques fines rondelles de piment jalapeño pour apporter une touche de couleur supplémentaire et un petit piquant agréable.
Riz frit au steak, piment rouge, bimi et œuf au plat
Un riz frit haut en couleur accompagné d'un steak tendre, de légumes croquants, de bimi caramélisé et d'un œuf au plat cuit à la perfection. Le piment rouge apporte à ce plat une agréable note épicée et lui confère, en touche finale, une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
Pain naan épicé au miel d'habanero
Pain naan croustillant garni d'avocat onctueux, d'halloumi doré à la poêle et de tomates Frieda rôties. Le miel au piment habanero apporte un mélange surprenant de saveurs sucrées, fruitées et épicées.
Des recettes pleines de peps
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Connaissez votre chauffage
Pourquoi un piment est-il piquant ?
Les piments contiennent de la capsaïcine. Cette substance stimule les récepteurs thermiques de la bouche et provoque cette sensation typique de brûlure. C'est dans les membranes blanches situées à l'intérieur du piment que se trouve la majeure partie de la capsaïcine.
C'est sexy
Comment rendre un plat moins épicé ?
Vous en avez mis un peu trop ? Ajoutez des ingrédients supplémentaires pour atténuer le piquant. L'yaourt, l'crème ou le lait de coco sont particulièrement efficaces, car la capsaïcine se dissout dans les matières grasses.
Récupération
Comment utiliser les piments en cuisine ?
Crus, frits, grillés, rôtis ou incorporés dans une sauce : les piments se prêtent à toutes sortes de préparations. Commencez par une petite quantité et ajoutez-en davantage selon votre goût.
Cuisinons !
Comment conserver des piments frais ?
Conservez les piments frais au sec dans le réfrigérateur. C'est ainsi qu'ils resteront fermes et frais le plus longtemps possible. Vous souhaitez les conserver plus longtemps ? Vous pouvez également les congeler.
Conserver au frais
